NEW 日本料理えん 松茸コース料理
ご夕食レストラン 《 日本料理えん 》
「 松茸と北陸の旬会席 」
＜秋季限定＞2025年9月11日(木) ～11月7日(金)
豊かな香りと味わいを誇る国産の松茸を主役に、若狭湾で獲れる甘鯛や、上品な甘みを宿す越前沖ののどぐろなど、北陸ならではの旬魚を丁寧に仕立てた一皿の数々。季節の食材とともに、地元・福井の銘酒「黒龍」もお楽しみいただけます。旬の味覚と美酒が織りなす贅沢な時間をお楽しみください。
〈 お品書き 〉
・ すこ（赤ずいき）
煎り米浸し 能登くちこ
・ お造り
・ 煮物椀 のど黒松茸椀
・ 葉っぱ寿し
・ 塩ウニ茶碗蒸し
・ 季節の焼き魚 焼き松茸
・ 南京豆腐
・ 松茸と紅ずわいの春巻き
・松茸煮付け
・松茸ごはん
・ シャインマスカットと黒龍梅酒のゼリー
※ご夕食レストランは、「日本料理えん」と「フレンチ料理cadre」の日替わりでございます。営業カレンダーはNEWSページよりご覧ください。
※「日本料理えん」では上記期間に、松茸料理がメインの〈松茸と北陸の旬会席〉と、秋の食材を使用した〈北陸の旬会席〉の２種類ございます。ご予約時にご希望のプランをご選択くださいませ。