【日本料理 えん】 九頭竜川天然あゆと北陸の旬会席＜夏季限定＞
ご夕食コース〈 日本料理 えん 〉北陸の旬会席。
夏季限定コースでは、福井県を代表する清流・九頭竜川の恵みである「鮎(あゆ)」がメインの料理をご提供いたします。
九頭竜川で育った鮎は、清らかな水に育まれた繊細な旨みと、川魚特有のほろ苦さを併せ持つ、まさに“九頭竜川の幸"です。炭火でじっくりと焼き上げた鮎の塩焼きは、外は香ばしく、中はふっくらとした絶妙な食感に仕上がっております。福井が誇る地酒「黒龍」とともに、旬の味わいをぜひご堪能ください。
■ご夕食（メニュー例）6月〜9月10日
・鮎なます
・夏の鮮魚のお造り
・鮎吸い 焼き茄子 オクラ
・冷製塩雲丹の茶碗蒸し
・三方五胡天然ウナギ 白焼き
・永平寺ピクニックコーンの豆腐
・九頭龍川上流の鮎塩焼き たで酢
・岩牡蠣フライ (レモン又は福井のらっきょタルタル)
又は、鮎フライ (胡瓜すりおろし酢又は福井のらっきょタルタル)
・鮎と新生姜のご飯＆ふくいの郷土料理
鰊と茄子煮 麩の辛子和え 福井梅干しなど
・季節のデザート
※当日の仕入れ状況により料理内容や品数が変更する場合がございます。
※ご夕食レストランは〈cadre(カードル)〉と日替わりでございます。
【日本料理 えん】
・夕食時間 17:30～/19:00～ ( 2部制 )
・カウンター12席・4名個室・6名個室
＞＞ お電話でのお問い合わせは
TEL：0570-04-1923（ 9:00～21:00 )