〈 cadre(カードル) 〉 のスタンダードコース

2025.02.03

ご夕食コース〈 cadre(カードル) 〉スタンダードコースでは、地元でとれる若狭で揚がった魚介類、越前で獲れる鹿肉や熊肉などをベースに、フランス料理に昇華したお料理をお楽しみいただけます。

■ご夕食（コースイメージ）
・ アミューズ（越前蟹　天草　スモモ）
・ 冷前菜（甘海老　発酵トマト　モッツァレラ）
・ 温前菜（ヤリイカ　プンタレッラ　切り干し大根）
・ 温前菜（熊　椎茸　黒ニンニク）
・ 魚料理（真鯛　蓮根　姫レモン）
・ 肉料理（鹿　カーボロネロ）
・ ご飯物（越前蟹　阿難祖　菜花）
・ デザート（ESHIKOTO梅酒　大吟醸酒粕）
・ お茶菓子（大麦フィナンシェ）

※当日の仕入れ状況により料理内容や品数が変更する場合がございます。
※ご夕食レストランは〈日本料理 えん〉と日替わりでございます。

【cadre(カードル)】
　・夕食時間 17:30～/18:00～
　・カウンター12席・4名個室・6名

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　　TEL：0570-04-1923 ( 9:00～21:00 )

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