地元でとれた旬の魚介を使った料理が評判となり「ミシュランガイド北陸 2021 特別版」では一つ星として掲載された日本料理店〈馳走 えん〉が移転し、〈日本料理 えん〉と店名をあらため、北陸の食と文化の発信に挑戦。福井の冬の味覚の代名詞である「越前蟹」をはじめとする店主・小松辰平氏が生まれ育った越前で獲れる海の幸、夏の天然鮎など九頭竜川流域の川の幸、そして春の山菜や秋のきのこといった山の幸。四季折々の地元でとれる食材と、古くは北前船の寄港地であったことから発展した昆布文化、永平寺の精進料理など、この地の郷土食文化を取り入れたコースをご用意いたします。

カウンター12席・4名個室・6名個室

小松 辰平 /KOMATSU Shinpei

福井県出身。実家が魚屋を営み、幼少期より北陸の海の幸を食べて育つ。地元の魚介類を美味しく食べてもらいたいと料理人を志し、大阪、東京の老舗料亭や福井県内のホテルでの経験を経て、2010年に地元にて〈馳走 えん〉を開業。以来、実家から仕入れる鮮度の高い良質な魚介を料理してお客様をもてなし、評判に。「ミシュランガイド北陸 2021 特別版」で一つ星として掲載される。
〈歓宿縁 ESHIKOTO〉の開業に合わせ移転し店名を〈日本料理 えん〉に改め、料理を通してゲストに福井県や北陸の豊かな文化を発信する。